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糙米粥火锅

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糙米粥火锅

糙米粥火锅的做法

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冬季火锅很受欢迎,广东曾流行粥火锅,粥火锅的原理源自广东的生滚粥。粥的密度大,可以充分锁住食物的养分和水分,粥做火锅底用来烫食物又鲜又嫩。
火锅店的粥火锅都用大米,但我这次是用糙米,糙米有健脾养胃、补中益气、调和五脏和促进消化吸收。糙米对肥胖和肠胃有很好的疗效,能有效地调节体内新陈代谢和内分泌,糙米还能治疗贫血。糙米粥皮滋阴又补阳用文火慢慢熬,熬的越稠越好。粥熬稠后,会有一层厚厚的皮浮在表面。糙米粥可以使得气色好,精神旺,脸粉嫩如桃花,白里透红。

食材明细

主料
  • 糙米 100克
  • 猪骨头 250克
  • 萝卜 500克
  • 2片
  • 红枣 4颗
  • 当归 2片
  • 枸杞 20克
  • 金针菇 250克
  • 生菜 600克
  • 羊肉 300克
  • 肉丸 200克
辅料
  • 食盐 5克
  • 蒜蓉辣酱 20ML(蘸酱)
  • 沙茶酱 20ML
  • 咸鲜 口味
  • 火锅 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

糙米粥火锅的做法步骤

  • 糙米粥火锅的做法步骤:1 1糙米淘净,泡两至三小时。
  • 糙米粥火锅的做法步骤:2 2猪骨头洗净斩件,汆水后捞起冲净。
  • 糙米粥火锅的做法步骤:3 3萝卜削皮切块,把糙米、猪骨头、萝卜和姜片一起放在汤锅里,煮沸后转中小火煲一小时。
  • 糙米粥火锅的做法步骤:4 4煲好的萝卜猪骨头糙米粥,不用来做火锅底就这样吃也很好的。
  • 糙米粥火锅的做法步骤:5 5将糙米粥倒入煮锅中,放入红枣和当归煮沸就是糙米粥火锅底。
  • 糙米粥火锅的做法步骤:6 6吃火锅可以烫金针菇,蘸着酱吃。
  • 糙米粥火锅的做法步骤:7 7还可以烫生菜、肉丸和羊肉等等。

小窍门

用糙米粥做火锅底,边吃边搅拌一下,防止黏底。 使用的厨具:砂锅、煮锅 所属分类: 火锅   排毒  
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