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香菇猪肉包子的做法

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香菇猪肉包子怎么做好吃?家里学做香菇猪肉包子需要哪些食材做菜网的小编为您提供香菇猪肉包子的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的香菇猪肉包子。

香菇猪肉包子食材介绍

酵母(3克) 馅:() 生粉(适量) 生抽(适量) 色拉油(适量) 盐(适量)

香菇猪肉包子的做法步骤:

1.成品图

香菇猪肉包子的做法

2.用一个干净的大盆,放入面粉,放入5克白糖

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3.用150克35℃左右温水化开酵母,倒入面粉中(面粉吸水量不同,水量仅供参考)

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4.用筷子搅拌成絮,无干粉即可

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5.用手揉成不沾手,光滑的面团(揉面技巧三光:盆光,面光,手光)

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6.盖上干净的布放在温暖处发酵(用一个碗装一点点温水,35℃左右不烫手为宜,把装面团的盆放在上面,半个小时后再加一次温水,这样发酵快)

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7.猪肉剁成肉泥备用

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8.香菇切成末,葱切葱花备用

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9.用一个干净的碗,依次放入剁好的肉泥,香葱,香菇,加入适量玉米油,蚝油,生抽,生粉,盐,白糖,胡椒粉,麻油,料酒

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10.用手抓捏均匀备用

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11.面团发酵至原来的两倍大,用手指在中间戳一个洞,周围面团不回缩就是发酵好了

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12.扒开里面蜂窝组织丰富,就是发酵成功了

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13.案板上撒些干面粉,把面团揉匀排气,只要不怕累,多揉几分钟,揉的越光滑越有劲道,包子越好吃

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14.揉成光滑的圆形长条

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15.用刀切分成大小差不多的剂子

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16.用擀面杖擀成中间厚,边上薄一些的圆形面

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17.取一张面饼放入适量肉馅

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18.左手托着面饼,右手食指和大拇指从右边开始,顺着边缘往左捏褶皱

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19.左手托着面饼,右手食指捏褶皱,大拇指跟着转,边转边捏

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20.一直捏到最后,褶皱捏的要均匀一些

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21.收口捏紧,一个包子就完成了

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22.依次做好后醒20分钟(还做了一个好小的,哈哈,有没有好可爱的感觉)

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23.锅里倒入温水,包子放入后盖上锅盖再醒10分钟就可以开火了,大火蒸15分钟再转小火蒸5分钟,关火后焖3分钟再开锅盖

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24.白白胖胖的包子就蒸好了(建议放包子蒸的时候中间距离大一些,以免长大后粘连在一起,我锅小没办法)

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25.呵呵,卖相好的出来做代表

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26.掰开看看,特别暄软

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27.成品图再来一张

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香菇猪肉包子 香菇猪肉包子的家常做法 香菇猪肉包子怎么做好吃
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