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芜湖美食有哪些?盘点芜湖最有名的十大特色小吃

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安徽省的芜湖自古以来就享有“江东名邑”、“吴楚名区”的美称,它还是国家重要的历史文化名城,吸引着全国各地观光游客的到来。无论是游客还是芜湖本地人,来到芜湖,最关心的一定少不了这十大传统特色美食小吃。下面,就跟随小编一起来看看这些让人垂泻三尺,好吃诱人的美食吧!

虾籽面

  1.虾籽面

  虾籽面是一个拥有浓厚江南味道的芜湖传统小吃,属于徽菜系,在以前不富裕的时候,一碗虾籽面是绝对称得上是奢侈品,往往只有病号或者过节的时候才能吃上一碗,如今随着生活水平的提高,虾籽面成为了人人都能买得起吃得起的平价小吃,但是其制作工艺的精细程度依旧是一如既往的讲究。《舌尖上的中国2》里面就出现过芜湖耿福兴的虾籽面,这里有芜湖最为正宗的虾籽,使用长江里捕捞虾的籽,搭配多种美味佐料以及大骨熬制成面汤,再加上手工压制的极具韧性的刀面,味道鲜美,营养价值极高。

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  2.小笼汤包

  一个人全部的饮食习惯全部来源于你成长的那座城池中,走在芜湖的大街小巷中,你若是想找到一家小笼汤包店,绝对不需要走1公里,随便一家路边小店,甚至茶馆你都可以叫上一笼小汤包。中国的灌汤包遍布全国各地,最热门的可能是河南驻马店,最有名的可能是上海南翔,但是最热爱,保持了最高水准和最为正宗的当属安徽芜湖小笼汤包。芜湖人对汤包可以称得上最为热爱了,芜湖人家庭聚会,吃小包子是出现频率最高的。芜湖当地有耿福兴、金隆兴、四季春、同庆楼、蒋记、来意浓、老卜等无数家知名与不知名的小笼汤包店。个头小、外皮薄、内汤多,每个小笼汤包里都藏了一口妙不可言的肉汁,既鲜美又烫嘴,不时散发出阵阵诱人香味!

腰子饼

  3.腰子饼

  腰子饼最早起源于安徽宣城,后经芜湖发扬光大,故称之为芜湖腰子饼,其主要原材料为藕或者白萝卜。形如腰子,常规做法是将藕或白萝卜切成丝,与面粉、水混合成糊状,用小勺盛满,放入油锅,炸成形后把勺倒过来轻磕几下,腰子饼就掉进了油锅,继续炸一会儿就可以夹出来了,金黄色的外皮,一股浓郁藕香飘散出来,慢慢咬一口,里面是糯软的,外面是酥脆。

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  4.老濮凉粉

  老濮凉粉在芜湖当地可谓是家喻户晓,它是一家专门制作售卖各式凉粉的老字号。老板用大大的平底锅把干爽的凉粉炒出来放在碗中,又加入10余种特色调料,调味复杂,层次丰厚,看着舒服,吃着舒服,回味悠长。甜辣适宜外加花生的浓郁香气,是夏季解暑的不二之选。

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  5.红皮烤鸭

  如果说你到了芜湖却没有尝试红皮烤鸭,就好比去武汉没有吃热干面一样遗憾,芜湖当地蓝义兴烤鸭最为有名,这里的烤鸭表皮红润油亮,这里的烤鸭非常肥美,烤制出来可以感受到从骨子里散发出来的清香鸭肉,吃起来皮脆肉嫩,汤汁美味香溢千里,令人拍案叫绝。

酥烧饼

  6.酥烧饼

  酥烧饼以香、酥、脆的特点远近闻名,载誉长江沿岸,称得上是芜湖最具特色的传统早餐之一。可别小看了这个小小是酥烧饼,连芜湖本地人都争相排队购买,更何况来芜湖旅游的人了,不管是早餐果腹还是当做甜品小点心,它都是不会让你失望的存在。酥烧饼的制作需要经过皮面、酥面、心馅等多重程序,以2/3皮面包裹住1/3酥面,熏烤时浸入充满香气的鸭油,入口即酥,回味悠长。

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  7.小聚味香猪蹄

  要说聚味香的话,可能部分本地人还不清楚,但只要一提起来绿影猪蹄,那几乎芜湖的家家户户全部都明白了,聚味的香猪蹄称为“金钱蹄”,辅以秘制老卤为底,让五香猪蹄达到了色香味俱全的效果。每天绿影猪蹄的店铺前就有长长的队伍排队购买,多年来,聚味香秉承新鲜制作的原则,不但保留了猪蹄子的原生营养,还让其口感保持了顺滑弹性,吃完猪蹄,满满的胶原蛋白。

小海螺沙煲

  8.小海螺沙煲

  说起小海螺沙煲来,那可是许多芜湖人孩提时代的回忆,作为芜湖名店,小海螺砂锅煲门店虽小,但是客人却源源不断,因为他家做的沙煲卖相好,口感爽,味道鲜美,再加上香菜的辅佐,汇聚成了难得一吃的美味,其沙煲种类繁多,让人挑选得眼花缭乱,怎一个痛快了得。

小邢板栗

  9.小邢板栗

  小邢板栗创立于上世纪90年代,凭借其独特的口味和优良的品质,赢得全城的信赖与好评,其外壳呈现深棕色,锃光瓦亮,沿着开口轻轻一拨剥,金黄色的板栗便映入眼帘,一口咬下去,香甜可口又有滋补之功效。历经20余年,小邢板栗早已成为了芜湖典型的特色小吃,来到芜湖不尝上几颗小邢板栗,恐怕算是白来了呢。

梅花糕

  10.梅花糕

  梅花糕是长江沿岸注明的特色小吃。它最早起源源于明朝,物如其名,它形似梅花,色泽诱人,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷。如今的芜湖梅花糕,一方面传承古代制作技艺,另一方面还加入元宵、青红小果、果仁等食材,让它的口感更加香糯,同时通过添加豆沙、果酱、果仁等配料延伸出多重口味,外面酥脆,内部温热绵实,面粉与豆沙的完美融合,饱满的馅料诠释出质朴的传统美味。

  独有的江南人文气息赋予了芜湖这座城市源远流长的美食文化,这些口齿留香的风味小吃,穿过时光的积淀流传至今。现在,作为皖南国际旅游文化示范区的芜湖,正吸引着包括日韩欧等全球旅客的目光,在种类繁多的传统风味小吃中,总有一个是你的最爱,还不赶快来试一试?


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