欢迎来到吃货谷!

蒸鸡蛋羹需要几分钟?最全的蒸鸡蛋羹的时间和做法大全

来源: 访问手机版

  鸡蛋羹香滑水嫩,口感鲜嫩,又容易消化,老少皆宜。小编自己从小就很喜欢吃鸡蛋羹,在经过无数次尝试之后终于总结出了一些比较成功的方法,下面来跟大家分享一下在制作鸡蛋羹时自己的一些心得:

image.png

       蒸鸡蛋羹需要几分钟?

  第一种,也是最常见的,用蒸锅来蒸,简单易学,一般用时十分钟左右;

  第二种,稍微有些难度,就是用微波炉来蒸,不过一般五分钟左右就可以出锅;

  第三种,耗时比较长,就是用电饭煲来蒸,不过同时可以蒸米饭,一般为半小时左右。

  其实不管是用哪一种方法来做都比较方便,可是想要鸡蛋羹做的美味,就必须掌握一定的技巧,只要有一个小细节做的不好,那么做出来的鸡蛋羹无论是味道或者口感都是差之千里的,因此在蒸蛋过程中以下几点技巧一定要掌握:

  1.蛋液一定要打匀,不能用力过猛,不能转圈打,要横向或者纵向打,否则蛋羹颜色黄白相间,卖相很不好看;

  2.加水的时候不要加生水,可以添加温开水或者凉白开;

  3.蛋液跟水的比例要掌握好,月越多蛋羹越嫩,一般为1:2或者1:3即可;

  4.蒸之前一定要把蛋液过滤下,将起泡过滤掉;

  5.上锅之前要保证锅里的水是烧开的,并且要加上盖子或者保鲜膜,避免水汽滴到鸡蛋羹里面。

  鸡蛋羹的营养价值

  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。

  既然鸡蛋的营养价值这么高,那么要怎样才能做出表面光滑、口感鲜嫩的鸡蛋羹呢,不要着急,小编现在就来给大家分享给大家吧:

  一、蒸锅版鸡蛋羹

image.png

  食材:鸡蛋两只,葱花少许,生抽,香油适量。

  步骤:

  1.鸡蛋两只洗干净,准备半碗温开水;

  2.鸡蛋打散,加温水用筷子完全打散,鸡蛋与水的比例为1:2;

  3.用筷子或者过滤网把蛋液中的起泡过滤掉;

  4.在碗上盖上一层保鲜膜,上面用牙签扎一些小孔;

  5.水烧开之后把碗放入,中火蒸十分钟左右即可出锅;

  6.出锅后加入少许味极鲜生抽,香油,撒上葱花即可美美的享受啦。

  二、微波炉版鸡蛋羹

image.png

  食材:鸡蛋两个,猪油少许,温水200ml,食盐适量,生抽葱花适量

  步骤:

  1.先把鸡蛋在碗里充分打散;

  2.在鸡蛋液里面加入少许盐,少许猪油继续打,一定要让盐溶化;

  3.在打散的蛋液中加入温水,继续打匀,将表面泡沫过筛掉;

  4.将保鲜膜加到碗上,扎几个小孔;

  5.将打好的蛋液放入微波炉高火打3至5分钟,根据自己口味撒上葱花生抽即可。

  三、电饭煲版鸡蛋羹

image.png

  食材:鸡蛋三个,虾仁适量,葱、食盐、香油、生抽适量

  步骤:

  1.将鸡蛋打入容器中,用筷子打散;

  2.将晾好的温水加入蛋液中,比例为1:2;

  3.再蛋液中加入适量盐,搅拌均匀,把蛋液上面的泡沫过滤掉;

  4.将碗放入电饭煲的蒸屉中,同时下面还可以蒸一些米饭哦,用快煮键煮半个小时左右;

  5.出锅后可以根据自己口味,加上葱花,虾仁,香油生抽等,美味的鸡蛋羹就好啦!

       小编特别推荐:健康减肥食谱大全 吃这6款美食让你越来越瘦


标签:
蒸鸡蛋羹几分钟 蛋羹的做法大全
相关知识